我が家のキッチンで作ったレシピやキッチン雑貨を紹介しています

• 2017.3.6
• 便利・保存
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材料2つ!!万能キャラメルクリームとおまけにキャラメルシートが便利

キャラメルクリームなんて買うものだ～なんて思っていませんか？

たったの２つの材料で、家で簡単に作れるんですよ。

キャラメルクリームがあれば、パンに塗るのはもちろん、スイーツやパン作りのフィリングにも使えます。

デザートのアイスクリームにかけたりと、少しリッチな味わいを楽しむことができます。

苦味が好きな人は適度に焦がすのも良し、お好みの風味のクリームを作ってみませんか？

自家製キャラメルクリームの作り方

【材料】（作りやすい分量）

生クリーム・・・１パック（200ml）
◎グラニュー糖・・・100g
◎水・・・大さじ1

【作り方】

1. ◎をフライパンに入れて中火にかけます。
2. ブクブクしてきて周りがこげ茶色になってきたら、色が均等になるようにフライパンをゆすって煮詰めます。
3. いったん火を弱めて、少しずつ生クリームを入れてヘラで混ぜ合わせます。

完全に混ざったら火を止めて、瓶に移して粗熱を取り、冷蔵庫に入れます。

クッキーやパン生地に練り込んだり、マフィンやパウンドケーキのフィリングにも使えます。

ほろ苦いキャラメルの風味が大人味ですね。

我が家ではリッチに朝のトーストに塗って出せば、子供達がパンをおかわりするくらい!!

こちらは、キャラメルクリームで作ったキャラメルシートを練り込んで、チョコチップを散らして焼いたパンです。

我が家ではとっても人気のパンです。

キャラメルクリームを作ったついでに、キャラメルシートも作って冷凍をしておけば、

焼きたい時にいつでも使えてとっても便利ですよ。

我が家のキャラメルシート（保存版）の作り方

【材料】
キャラメルクリーム・・・60g
砂糖・・・50g
強力粉・・・15g
コーンスターチ・・・10g
牛乳・・・30m
バター・・・10g
【作り方】

1. キャラメルクリーム、砂糖、強力粉、コーンスターチを泡立て器でグルグルと混ぜます。
2. 少しずつ牛乳を加えて混ぜます。
3. バターを入れて、レンジ600wで1分加熱して取り出して混ぜます。
4. 同じよう20~30秒加熱して混ぜて、更にもう一度繰り返してしっかり混ぜます。
5. ツヤが出て一つにまとまれば粗熱を取り、ジッパー付きの袋に入れて薄く伸ばして冷凍庫で保存します。

キャラメルクリームを作ったらぜひシートも!!

せっかくキャラメルクリームを作ったのなら、ぜひシートもセットで作って頂きたい優れものです。

手が込んだように見えて、とっても簡単なんです。

パンと同様クッキー作りに生地に巻き込んで焼けば女子力もアップしますね。

急なお客さんがある時でも、ワンランクアップなおもてなしができますよ。

冷凍保存もできるので、１ケ月くらいで使い切って下さい。